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Panettone Artigianale Uvetta&Canditi a lievitazione naturale

20,00 €

Nuovo

Panettone con Uvetta e agrumi canditi. Impasto con Lievito Naturale da madre bianca  e vera frutta candita, per dare al prodotto un gusto unico e speciale.  

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Scheda tecnica

IngredientiIl Prodotto è pienamente conforme all’Art.3 del Disciplinare del Panettone, che sancisce gli ingredienti da utilizzare.
Peso1kg
Processo di produzioneIl Prodotto è pienamente conforme all’Art.1 del Disciplinare di produzione del Panettone.
Shelf life6 mesi. La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio
Caratteristiche SpecialiSENZA CONSERVANTI, ADDITIVI ED EMULSIONANTI ARTIFICIALI 
Territorio100% Italiano

Dettagli

La linea FoodEat di Dolci e Panettoni Artigianali si distingue per la pregiata qualità degli ingredienti e per la speciale lavorazione, che avviene nel rispetto dell'antica tradizione pasticcera italiana, utilizzando solo lievito madre. 

Infatti, il Panettone Artigianale Uvetta& Canditi FoodEat si caratterizza per un impasto lievitato da forno pluridose a base di pasta lavorata con lievito a fermentazione naturale.

Impasti e lievitazioni, sono ottenuti con sistemi semiautomatici di produzione e controllo, cottura a temperatura controllata in forno continuo, raffreddamento lento e naturale a temperatura controllata. 

Il prodotto presenta caratteristiche di elevata sofficità, digeribilità e profumazione dovute al lento processo di lievitazione naturale.

La struttura interna ha una alveolatura a maglia fine e può presentare eventuali formazioni cavernose di medie dimensioni legate al processo di lievitazione assolutamente naturale, senza aggiunta di lievito di birra.

Il prodotto è contenuto all’interno di uno stampo in carta pergamina grassata in cellulosa di paglia con fondo e fascia ondulati (pirottino) che ne permette la lievitazione verticale oltre a limitarne la perdita di umidità.

Il peso del pirottino è da ritenersi compreso nel peso totale del prodotto.

Incartato a mano. 

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Panettone con Uvetta e agrumi canditi. Impasto con Lievito Naturale da madre bianca  e vera frutta candita, per dare al prodotto un gusto unico e speciale.  

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